Rib-Eye al carbón

Rib-Eye al carbón

14 de August, 2020Salomon Cohen

Ingredientes
- 1 pieza de Rib-eye (400g)
- Salsa para marinar estilo Nahui

Ingredientes para marinado
- Ajo
- Jugo de Gengibre
- Jugo de Naranja
- Jugo de Limon
- Salsa de Soya
- Pimienta Negra
- Romero Fresco


En un bowl, poner los 5 dientes de ajos fileteados, el jugo de una naranja, el jugo de tres limones, 2 cucharadas cafeteras de jengibre picado, las hojas de una vara de romero fresco, 7 granos de pimienta negra (no gorda) y 2 cucharadas cafeteras de salsa de soya.

Marina tu corte con la salsa especial estilo Nahui dando un "masaje" a tu corte y luego ponlo a reposar durante 24 horas en el refrigerador.

Enciende el carbón hasta conseguir una flama media, y barniza el corte con aceite de aguacate. Coloca la carne al grill (parrilla del asador) durante 10 minutos aproximadamente verificando el sellado a tu corte. Da vuelta y deja que se cocine otros 10 minutos hasta conseguir el sellado de tu preferencia. Servirlo bañado de aderezo de mostaza dijon con con miel Nahui.

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